Una excelente forma de conservar tomates es deshidratándolos, la variedad Praire Fire nos ha funcionado muy bien para este fin.

Luego para consumirlos, puedes hidratarlos en agua caliente, colar el agua y procesarlos con aceite de oliva y sal.

Obtendrás una pasta deliciosa para tus aperitivos o incluso para aliñar tus ensaladas.

Verano es sinónimo de un buen gazpacho, y para lograrlo debemos empezar a soñar con él desde ahora.

Pon en la juguera tomates partidos, medio pimentón, medio pepino, aceite de oliva, un poquito de agua, sal, pimienta y un chorrito de vinagre de manzana.

Procesar todo y servir bien frio.

Una imagen vale mas que mil palabras, y un buen pan con tomates de temporada, abundante aceite de oliva y un toque de sal, es todo lo que necesitas para ser feliz.

Es que lejos no hay nada mejor que una buena burrata acompañada de tomates recién cosechados, aceite de oliva, sal de escamas y pimienta negra.

No olvidar un rico pan de masa madre para untar todos los juguitos y que nada se pierda.

Una receta fácil y sencilla que te encantará. La clave esta en cómo la presentas para que sorprendas aun mas a tus invitados!

Picar un tomate en cuadritos chicos y colar su jugo, aparte hidratar tomates secos. Una ves listos, descartar el agua, picarlos pequeños y juntar con el otro tomate, aliñar con aceite de oliva, sal, pimienta y agregar algunas alcaparras también picadas.

Poner en un molde y decorar como mas te guste!

Puedes hacerlos sobre zapallitos italianos o también sobre berenjenas, lo importante es con qué los armas, y algo que nunca falla son los tomates asados con ajo y aceite de oliva, pimienta negra recién molida y un toque de sal de escamas.